Bu aralar çok canım çektiğinden ve yeni şeyler öğrendiğimden, sizlerle önümüzdeki günlerde Beşamel sos‘lu bir iki tarif ve kendimce bulduğum kolaylık notlarımı paylaşacağım.
Ama önce Beşamel sosun tarifini Mutfak Sırların’dan verelim: http://mutfaksirlari.com/besamel-sos-nasil-yapilir.html
Malzemeler:
2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
2 yemek kaşığı (tepeleme) un
1,5 su bardağı süt
Yapılışı:
1- 2 yemek kaşığı margarini tavaya alın ve ocağı en kısık haline getirin.
2- Margarin erimeye başlayınca unu ilave edin ve kavurmaya başlayın.
3- Un rengini çok hafif değiştirip kokmaya başlayınca azar azar sütü ilave edin.
4- Hızlıca çırparken sütü ilave etmeye devam edin. Tüm sütü eklediğinizde tuz ve biber ile tatlandırın.
Kaynak: Mutfak Sırları