Evren’in Özel Soslu Tavuğu

Eşim Evren’in icadı ve şaheserlerinden (daha doğrusu benim bildiğim kadarıyla) olan, hızlı yapılablir ve lezzetli bir tavuk yemeği. Sarmısak sevenlerin bayılacağı bir lezzet. Ben Evren’in Soslu Tavuğu da diyorum. Hindi göğüs ile de deneyebilirsiniz o da farklı bir lezzet verecektir. Yeni lezzetler denemek isteyenlere tavsiye olunur ;)

İnternette, uygun bir resim bulamadım, o sebeple geçici bir resim koyuyorum. Bu yemeği ilk yapışımda daha doğru ve servise uygun görselini paylaşacağım.

SÜRE:
Malzemeleri hazırlamak: 5 dak.
Pişirme: 30 dak.

MALZEMELER (2 kişilik):

  • 2 adet tavuk göğüs
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt (süzme yoğurt olmasın)
  • 1 tatlı kaşığı Tukaş paprika sosu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 3 diş sarmısak (dövülecek)
  • damak zevkine göre pul biber

ETİN HAZIRLANIŞI

  1. Tavuk göğüsleri iyice yıkadıktan sonra iri kuşbaşı halinde doğrayıp derince bir kaba alıyoruz.
  2. Üzerine salçayı, yoğurdu, paprika sosunu ve sıvı yağı ekleyip 1-2 dakika yoğuruyoruz.
  3. Sarmısak ve tüm baharatları da ekleyip biraz daha yoğuruyoruz.
  4. Üzerine streç film geçirip buz dolabına kaldırıyoruz.

Bu marine işlemi pişirmeden en az 5-6 saat önce yapılırsa içine sarmısak ve baharatların en iyi şekilde geçmesi sağlanmış olur. Şart değil, ama daha lezzetli ve yumuşak olmasını istiyorsanız, bu zamanlamayı da hesap etmeniz yararınıza olacaktır ;)

PİŞİRME

  1. Önce kısık, suyunu bıraktığında da orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir.
  2. Daha kıtır bir lezzet isterseniz, şişe geçirip ızgarada da yapabilirsiniz.
  3. Kuşbaşı sevmiyorsanız veya tabakta bütün göğüs şeklinde sunmayı planlıyorsanız marineyi tüm göğüse de uygulayabilirsiniz. Ancak bu şekilde 24 saat dolapta beklemesi gerekir.

SERVİSİ ve EVREN’İN NOTLARI:

  • Yanına şehriyeli pilav ve mevsim salatası yakışır.
  • Sunumunda Pilavun yanında veya üzerinde eti servis ederken tabağınızı süslemek için birkaç dal taze kekik kullanabilirsiniz. 3-4 ince dilim domates de tabağınızın görselliğine canlılık katacaktır.
  • Büyük misafir için de yapılabilecek bir yemek olduğundan, bonfile halde ve iyi marinasyonla gönül rahatlığıyla menünüze ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Evren’in Özel Soslu Tavuğu” üzerine 3 düşünce

  1. Geri izleme: Evren’in Özel Soslu Tavuğu | Marifetli Bloglar | Lezzetli Sofralar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir