Sebzeli Hindi Izgara

Merhaba, bugün canım hem sebzeli hem de hindili bir şeyler çektiğinden kendi usulümde bir ızgara yemeği yapayım dedim. Diğer ızgara yemeklerinden farkı ise oluklu ızgara tavasında yapılması ve çeşitli lezzetleri bir arada barındırabilmesi. Bunu da tüm malzemeleri bir arada pişirerek sağlıyorum. Siz de benim gibi her lokmada ağzınızda birden fazla lezzet olsun isteyenlerdenseniz, tavsiye ederim.

Izgaranın yanında biraz da parpulanmış sebze çekti canım ve yemeğin tadını daha da güçlendireceğini düşündüğümden farklı bir parpulama yaparak garnitür ekledim.

Dilerim beğenir ve siz de denersiniz.
Okumaya devam et Sebzeli Hindi Izgara

Suşi Gecesi!

Dün akşam Max FM’in Türkiye’yi Uyandıran Adam‘ı Özgür Aksuna‘nın “Cook and Fun” eğitimlerinden Suşi gecesine katıldım. Çok eğlenceli geçen eğitim için kendisine ve Şef Ali Açıkgül‘e tekrar teşekkür ederim. Chef Akademi‘deki eğitimlerine kesinlikle tekrar katılacağım. Eğer Ankara’daysanız ve mutfağı seviyorsanız, hiç beklemeden siz de sıraya girin derim :)

Dünkü eğitimde (eğlence de diyebiliriz) Suşi, Springroll ve tatlı olarak Kızarmış Muz yapmayı öğrendik, afiyetle de yedik.
Okumaya devam et Suşi Gecesi!

Kamp Mutfağı

Yeni başladığım sitem kamp tecrübesi üzerine. KampKeyfi.com ‘da bir bölümü de kamp yemeklerine ayırdım. Şimdilik birkaç yazı var ancak esas yazılar gideceğim kamplarda yapacaklarımdan oluşacak.

Eğer göz atmak isterseniz İşte birkaç kamp yemeği:

Kıl Biberli Sahanda Yumurta

 

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba,

Gelen misafire veya aile üyelerine yemek yapacaksam ve keyfim yerindeyse, genellikle kişiye özel yemekler yapmayı seviyorum. Gün gelir de bir şekilde kendi yerim olursa da menüdeki her şey kişiye özel değiştirilebilir yaparım herhalde :)

Kahvaltılarda da malzemeleri sayıp kim nasıl istiyorsa küçük sanahda kişiye özel omletler yapmayı severim. Malzemelerimi önceden hazırladığımda bu mini omletlerin yapımı 1 dakikayı geçmiyor. Böylece herkes kendi omletini, kendi istediği malzemeler ve pişiriliş şekliyle (az pişmiş, tuzsuz, tuzlu, üstü kapalı…) diğerlerini çok beklemeden yiyebiliyor.

Bu sabah buzdolabını açıp teftiş ederken, dün aldığım taze kıl biberler ve harika domatesler yan raftaki yumurtalarla birlikte bana göz kırpınca aşağıdaki ÇOK ÇOK BASİT tarifi hayata geçirdim. Okumaya devam et Kıl Biberli Sahanda Yumurta

Sandviç Sırlarım

Aniden gelen misafire, sabah kahvaltısı veya akşam yemeğine lezzet ve keyif katmak istediğinizde hızlıca yapabileceğiniz, genelde aklımıza ilk gelen şey Sandviçtir. Ama bence iyi bir sandviçin “ekmek arası bir şeyler”den farkı malzemelerin seçimi, hazırlanması ve eklenecek 1-2 hoşluktur.

Sandvicin üzerini biraz kızarmak, bir kürdan eklemek veya sandvici çeşitli şekillerde keserek sunmak bunlardan sadece birkaçı. Bu tarifte size salamlı ve kaşarlı basit bir sandviç hazırlamanın ve onu olduğundan daha çekici kılmanın birkaç ipucunu paylaşacağım.

SÜRE:

Malzemeleri hazırlamak: 3 dak.
Sandviçleri hazırlamak: 10 dak.


MALZEMELER (2 kişilik) :

  • Kare tost ekmekleri (bulabilirseniz büyük boy),
  • Tereyağı,
  • İnce dilimlenmiş taze kaşar,
  • İnce dilimlenmiş salam,
  • 4-5 yaprak marul,
  • 2 domates (ince dilimlenecek),
  • Süslemek için yeşil ve siyah zeytinler.

Okumaya devam et Sandviç Sırlarım

ÇILBIR

Güzel yapıldığında lezzetine doyulmaz ve pratik bir yumurta yemeğimizdir. Doğu Anadolu mutfağında çeşitli farklı usullerde yapılışları meze olarak da sunulmaktadır. Hızlı ve kolay yapılabilecek bir tarifle beraber birkaç ipucu da aktarmaya çalışacağım ;)

SÜRE:
Malzemeleri hazırlamak: 2 dak.
Pişirme: 10 dak.

MALZEMELER (2 kişilik):

  • 4 adet taze yumurta
  • 1 Çorba kaşığı tereyağı
  • 1 Çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 Kâse yoğurt
  • 5 Diş sarımsak (keyfinize kalmış)
  • 1 Çorba kaşığı sirke
  • 1 Çay kaşığı tuz (veya daha lezzetli olması için tuzot)
  • 1 Çorba kaşığı Toz kırmızı biber

Okumaya devam et ÇILBIR

BIDIK PİZZA

Bıdık Pizza, eşimle keşfettiğimiz bir lezzet. Televizyon karşısında, aniden misafir damladığında veya akşam atıştırması olarak, ama özellikle kahvaltıda yapılabilecek, pratik ve lezzetli bir atıştırma. Adı neden mi bıdık? Çünkü çocuklar buna BAYILIYORLAR! :)

SÜRE:
Malzeme hazırlamak : 1 dak.
Pişirme: 5 dak.

MALZEMELER :

  • Kare Tost ekmeği
  • Kaşar peynir (kolay eriyebilen tost kaşarı)
  • Sucuk
  • Kimyon
  • Kırmızı Biber

HAZIRLANIŞI: Okumaya devam et BIDIK PİZZA

Sebzeli Jülyen Tavuk

Vok tavamızı almayı sürekli erteleyip, sonunda “yetti gari” deyip aldığımız gün keyifle yaptığımız bir yemekti. Hafif, lezzetli ve malzemeleriniz hazırsa oldukça pratik ve hızlı hazırlayabileceğiniz bir garnitürlü yemek Sebzeli Jülyen Tavuk.

Kendi çektiğim fotoğrafları ilk fırsatta bu yazıya ekleyeceğim, ama şimdilik internetten aldığım görsellerle ve tairfle yetineceksiniz maalesef :)

SÜRE:

Malzeme hazırlamak : 5 dak.
Pişirme: 25-30 dak.

MALZEMELER (2 kişi için): Okumaya devam et Sebzeli Jülyen Tavuk

Hızlı Pirzola

Kitaplarda, sitelerde ve bloglarda 40 çeşit pirzola tarifi görmüş ve arasında buraya da rast gelmiş olabilirsiniz. İddia ediyorum, böyle kolayını okumadınız :) Hem yapması da hızlı ve keyifli. Lezzeti de Mmmmm dedirten cinsten olacak ;)

Canım pirzola çektiği bir mesai çıkışı, tamamen kendi doğaçlamam olarak arz-ı endam etmiş bir tariftir :) Resimler de bekâr evimin mutfağından (hey gidi hey)..

Malzemeler
Malzemeler (Büyük hali için tıklayın)

SÜRE:
Malzeme hazırlama : 2 dak.
Pişirme: 15 dak.

MALZEMELER (2 kişilik için):

  • Kişi başı 2-3 kalem pirzola (yağsız veya az yağlı)
  • Kişi başı 1 adet Domates (kabuğu soyulup, ince dilimlenecek)
  • 10 adet Arpacık soğan
  • Tuz – biber
  • Kekik
  • Çok az Tereyağı Okumaya devam et Hızlı Pirzola

Bekâr Adamın Kolay Mantısı

Bu lezzeti tatmak için illaki bekâr olmanız gerekmiyor tabii, sıkışık zamanda veya işten gelmiş çok acıkmışken canınız mantı çekti diyelim, hazır mantılara hiç bulaşmayın lezzetinden ve pişme süresinden asla emin olamazsınız. Bir çok kişinin bilip uyguladığı bu tarifi kayıtlara geçmesi için buraya alıyorum :)

Kıvrık Mantı Makarna

SÜRE:
Malzeme hazırlama (sarmısak dövme dahil) : 5 dak.
Pişirme: 20 dak.

MALZEMELER:
Okumaya devam et Bekâr Adamın Kolay Mantısı