Yoğurtlu Kıymalı Çıtır Yufka

Bu tarif yemek.com’dan

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1,5 adetkırmızı biber
  • 150 gramdana kıyma
  • 1/8 demetmaydanoz
  • 2 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1/2 adetyufka
  • 3 su bardağıkızartma yağı

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığıyoğurt
  • 1 dişsarımsak
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığısumak

 

Püf Noktası

Yufkaları iyice kızmış yağda kızartmazsanız yufkaların daha çok yağ çekmesine neden olursunuz.

 

Pişirme Önerisi

Dilerseniz yufkaları 200 derecelik fırında 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla kızartabilirsiniz.

 

Nasıl Yapılır?

  1. Yufka ortadan ikiy katlanır ve ortasından dikdörtgen şekilde kesilir. Ortadan kesilen parça uzun şeritler halinde porsiyonlanır.
  2. Kızgın yağda kızartılır ve fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerinde bekletilir.
  3. Zeytinyağı ısınmış tavaya dökülür kırmızı kapya biberler şerit şerit doğranır ve zeytinyağında sotelenir.
  4. Sotelenen biberlere kıyma ilave edilir. Suyunu salıp geri çekince tuz, karabiber eklenir.
  5. En son maydanoz eklenir ve 1-2 dakika çevrilir.
  6. Tabağa önce yufkalar daha sonra kıyma en son yoğurt sarımsak ve erimiş, bahartlanmış tereyağı eklenir. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir